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宣城市宣州区“徽姑娘”农家乐发展状况调研报告
更新时间:2015-7-13 9:13:28   作者:  来源:   字号: [大]  [中]  [小]   阅读次数:4503

“徽姑娘”农家乐是农业旅游和乡村旅游的重要组成部分,是新生旅游产品中的一朵奇葩。虽然我区“徽姑娘”农家乐兴起时间不长,但发展迅速,势头良好。目前,全区共有“农家乐”26家,其中以女性为主体经营的农家乐12家。2013年以来,我区4家农家乐已成功申报了“徽姑娘”农家乐项目,年接待游客7万人次,年营业额达480万元。   

一、现状及特点

1、发展氛围浓厚。区妇联把“徽姑娘”农家乐项目的实施作为示范带动农村妇女共同致富、加快乡村旅游发展及促进社会主义新农村建设的一项重要工作,加强宣传引导,力促发展,全区早已形成了争先恐后申报项目的热潮。?0?2?0?2?0?2?0?2?0?2

2、实施效果显著。依托项目,区妇联指导“徽姑娘”农家乐项目点统一着装、统一胸牌、统一培训、统一服务承诺、统一宣传牌。健全完善了安全管理制度、卫生保障制度、服务承诺及标准等并张贴上墙。服务规范档次提升后,每个项目点都取得了良好的经济效益和社会效益。今年上半年4家“徽姑娘”农家乐共接待游客3万人次,营业额达240万元。

3、农家特色浓郁。我区4家“徽姑娘”农家乐制作菜肴的原料多数为村中农户种植的蔬菜,山野中的野菜,农户自家养殖的土鸡、土鸭,还有山中的野味。环保纯天然的食材吸引了大批的客人前来用餐。而且农家乐的收费经济实惠,许多从外地来的客人纷纷称赞。?0?2?0?2

4、经营管理规范。4个“徽姑娘”农家乐都制定了《“徽姑娘”农家乐管理办法》、《“徽姑娘”农家乐建设标准》等,对从业人员进行了旅游知识、服务礼仪、食品卫生、经营管理等业务培训,提高了从业人员文明素质和服务水平。

?0?2  二、问题和不足

1、认识不到位,政府主导力度不够。以“徽姑娘”农家乐为主的乡村旅游在新农村建设中的作用没有被普遍认识,农业与旅游发展结合不够紧密,降低了“徽姑娘”农家乐旅游的丰富性。政府在引导“徽姑娘”农家乐自筹、自建、自营的同时,在基础设施完善、资金引导投入等方面作用发挥的还不充分,在规范经营、市场监管上还存在着脱节现象。

2、缺乏文化内涵,项目同质单调。由于对乡村文化传统和民风民俗资源的挖掘不够,加之缺乏创新设计和深度加工,我区“徽姑娘”“农家乐”存在功能单一,缺少特色。经营项目同质雷同,绝大多数是停留在提供餐饮和住宿的低层次上,仅限于“几间房子、几张桌子、喝喝茶、吃吃饭、打打牌”的经营模式,真正由“农家乐”提供的具有我区浓郁民俗文化特色旅游项目和参与性强、健身绿色休闲项目极少。

3、市场意识淡薄,从业人员素质不高。由于我区“农家乐”家庭粗放化、松散经营,小农思想严重,没有横向和纵向的销售网络,坐门等客,市场开拓意识不强。  ?0?2?0?2

三、方向和对策

(一)我区“徽姑娘”农家乐旅游今后发展的方向:

1、以“农”为根。“徽姑娘”农家乐应以农业为根,通过自家的田地、果园、鱼塘等展示农村风貌、农业生产过程、农民生活场景,接待设施利用现有的宅地和生活设施改建或改善而成,庄稼照种、粮食照收,但却带来了人流,增加了收入。

2、以“乐”为魂。利用“三农”作文章,挖掘乡风民俗,设计参与性强的项目,如:简单的农事、农活、采摘、认种蔬菜等。

3、以“富”为本。将农业功能转变为旅游功能,乡村资源转化为旅游产品,形成旅游市场,成为农村经济新的增长点,实现女性农民脱贫致富、增收增效目的。

?0?2 (二)我区“徽姑娘”农家乐旅游今后发展对策:

1、提高认识,科学规划。各级妇联要把“徽姑娘”农家乐发展作为解决妇女就业、推进城乡统筹和建设新农村的一条有效途径,纳入到当地城乡妇女发展的整体布局之中。主动与旅游、农业等部门加强协作,建立联动工作机制,共同推进“徽姑娘”农家乐良性发展,形成区域特色明显、功能布局合理、内涵丰富的发展格局。 

2、加强基础,积极创新。一是加强以改路、改水、改电、改厕、垃圾排放等基础设施建设。把“徽姑娘”农家乐开发项目和各种支农资金挂钩,争取妇女小额担保贷款用于徽姑娘”农家乐经营户发展。二是做好农家民居建设。要按照突出“农家气息”和体现“一村一品”的要求,分别对休闲度假型、景区依托型、田园风光型、湖泊水家型、民俗文化型等类型的“农家乐”进行策划、设计,使其建筑的外观、色彩、装饰等与周边环境相协调。三是吸引多元投资。鼓励集体、企业、社会资本、农户、个人一起上,逐步形成村办旅游公司型、“公司+农户”型、“公司+旅行社+农户”型等多种发展模式,不断提高“徽姑娘”农家乐经营户的组织化和市场化程度,集群发展,联合经营,多模式、多层次发展“徽姑娘”农家乐旅游,适应不同的消费需要。

3、规范管理,提升质量。制订出台我区“徽姑娘”农家乐质量标准和管理办法,加强卫生防疫、消防安全、环境保护等方面的管理,努力构建完善的服务质量保证体系。结合农民素质培训工程,广泛开展农业知识培训、食品加工技术培训、服务规范培训、职业道德培训,指导女性农民生产绿色无公害蔬菜,提高烹饪农家菜的技艺,教育从业人员掌握规范的服务技能,养成良好的卫生习惯,树立牢固的安全观念,诚实守信,讲求信誉,以优质服务和独具风格的农家特色来吸引广大游客。适时成立“徽姑娘”农家乐旅游协会,对内加强统一服务和行业自律,对外树立品牌形象,统一参与市场竞争。

4、突出特色,打响品牌。充分做好“乐”的文章,着力挖掘、整理当地的人文、生态、民俗资源,把民间文化活动和农事活动、健身活动、民间文艺等有机结合到“徽姑娘”农家乐进行开发,通过推出旅游上山下乡、市民小菜(果)园、假日做农夫、做农家饭、教你编织和使用农具等专题旅游活动,让游客亲自参与,亲身体验,增强互动性和趣味性,丰富“农家乐”的内涵。要注意“徽姑娘”农家乐接待设施建设,既不能一味追求高档次,也不能过分强调“原汁原味”,更不能低档次、低品位。要强化“徽姑娘”农家乐的整体包装和宣传推介,建立与旅行社良好合作关系,把特色突出、设施完善的“徽姑娘”农家乐纳入到我区旅游线路之中,推动乡村旅游健康、有序、持续发展。


 


 

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