为进一步提升农家乐从业人员专业素质，推动乡村旅游产业规范发展，8月以来，仙踪镇妇联联合含山县民生职业培训学校，在六衖村大礼堂连续举办两场六衖人家农家乐专题培训活动。

首场培训聚焦食品安全主题。卫春花讲师结合《餐饮服务食品安全操作规范》，针对农家乐经营特点，重点讲解了食材采购验收、储存保鲜、加工操作、餐具消毒等关键环节的操作规范。培训中，卫老师通过真实案例分析，生动形象地讲解了食品安全风险防控要点，并现场解答了从业人员在实际经营中遇到的各类问题。

“以前总觉得农家乐就是家常便饭，通过培训才知道食品安全有这么多门道。”六衖村“石溪人家”农家乐负责人表示，“特别是食材分类存放、生熟分开这些细节，回去一定要马上整改落实。”

第二场培训则以消防安全为主题。卫春花讲师结合农村火灾特点，系统讲解了电器线路安全、厨房防火、应急疏散等知识。培训特别设置了实操演练环节，参训人员在专业指导下，现场练习了灭火器使用、油锅起火扑救等应急技能。

“这次培训太实用了！”参训学员尹大姐说，“以前店里虽然备了灭火器，但真遇到火情可能都不会用。现在经过实际操作，心里有底多了。”

仙踪镇妇联主席介绍，此次培训是镇妇联深化“乡村振兴巾帼行动”的具体举措，旨在通过提升从业人员专业素质，推动乡村旅游产业提质升级。含山县民生职业培训学校相关负责人表示，将持续关注乡村发展需求，提供更多实用技能培训。

下一步，仙踪镇还将组织参训农家乐进行“回头看”检查，确保培训成果落到实处，真正为乡村旅游发展保驾护航。